第四步：取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。
第一步：皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
第二步：香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
第五步：把蒜茸撒在皮蛋上。
第六步：把调好的味汁浇在上面即可食用。
第三步：取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
香菜拌皮蛋
香菜拌皮蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜拌皮蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然天气凉了但依然喜欢吃凉菜，而且凉菜开胃味口不好时可以吃一些凉菜开开胃。今天给家人拌了香菜皮蛋，香菜的香加上皮蛋特殊的风味，特别能促进食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：两个 | 香菜：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 油辣子：适量 | 蒜：适量 |
| 醋：适量 | 味精：适量 |