菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！
有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻！
老妈做的腊肠我忘了从冰箱冷冻室里取出解冻，正好网购的“珍妮珍馐”多种口味的香肠到了。我就挑了一个经典维秘口味的放进这菜中，还别说，珍妮香肠少油少盐，特别合我家小子的口味，也加上放学回来饿了，小伙儿狼吞虎咽把这菜吃了一半，说不能再吃了，要给老爸留一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香肠：6根 | 菜花：1块 |
| 土豆：1个 | 尖椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 油：适量 |
| 盐：少许 | 蚝油：适量 |
| 生抽：少许 | 热水：少许 |
第十步：营养好美味
第一步：菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好
第二步：菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；（白菜芯切块，可以忽略，因为最后忘记放了）
第五步：煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄
第九步：简单快手一锅烩
第三步：煎锅中倒少许油，将珍妮香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着時候切，刀口会整齐漂亮，炒的化冻時切的，所以不好看了
第六步：先放葱花煸她出香味，再放尖椒块煸她变色
第七步：将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻她均匀，如果有些干，可加少许热水
第四步：煎香肠時，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出
第八步：待味道均匀分布在菜料中時，将珍妮香肠倒回锅中，撒小米辣，翻她几下，出锅
菜花焯水后过凉水，能保持脆嫩的口感；
珍妮珍馐香肠，少油少盐，纯肉制作无淀粉，所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量。
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