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甜粽-红豆粽

菜谱编号:289-716
甜粽-红豆粽是【白茶home】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜粽-红豆粽”。
甜粽-红豆粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近懒癌发作,加上感冒,各种给自己找借口。以至于拖到端午节过完,才把照片整理一下。。不过现在粽子这种东西,似乎不像小时候那样只有端午才吃了,平时想吃也有卖的,不单单是端午节“限定”啦。我才不是给自己找借口。。来江苏之前,其实我是没吃过咸粽的,小时候就是传统豆沙,红豆,蜜枣粽,煮好之后晾晾,蘸着白糖。那滋味……啧。。。。。

甜粽-红豆粽主厨:白茶home

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
红豆:200克--

甜粽-红豆粽的做法步骤

  • 第三步:浸泡一夜后的红豆,可以看下对比
  • 第九步:弯成锥状,加入适量糯米红豆
  • 第一步:糯米加水,浸泡一夜
  • 第七步:煮好后放盆里,用水泡着
  • 第二步:红豆淘洗干净,同样浸泡一样。充分浸泡后,煮出来的粽子才软糯可口
  • 第六步:新鲜粽叶下锅,煮三分钟
  • 第四步:控干水后把糯米和红豆倒进同一容器
  • 第八步:拿出两张粽叶,剪掉头部
  • 第五步:充分拌匀
  • 第十二步:解开粽叶,蘸上颗粒小白糖,口感嘛,谁吃谁知道。。
  • 第十步:包成自己喜欢的形状
  • 第十一步:用麻绳缠紧,我缠的比较丑,忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好,放入锅里,加入能盖住粽子的水,煮两个小时「非高压锅」,煮好后焖一会。
  • 甜粽-红豆粽做法技巧/窍门/补充说明:

    关于甜粽咸粽,萝卜白菜各有所爱。我爱吃甜粽,但是也不妨碍我喜欢蛋黄肉咸粽。——「华丽的分割线」1·糯米和红豆要充分浸泡,不然要延长炖煮时间,否则达不到理想中的软糯口感。。2·这个份量我包了十个粽子,粽叶没给具体数量是因为叶子大小不一样,不可能每个份量包的正好。我是两张叶子包一个,也有人一张叶子一个或者三张叶子一个,没法给出具体数量,视情况而定吧。。

    菜谱标签:小吃端午节
    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜粽-红豆粽。

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