蒜蓉苋菜
蒜蓉苋菜是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉苋菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苋菜,石竹目、苋科、苋属一年生草本植物。别名有雁来红、老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维,直径一般较粗,常分枝,幼时有毛或无毛。
苋菜性味甘凉,菜身软滑而菜味浓,入口甘香。富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。苋菜长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,明目利咽,有润肠胃清热之功效。夏天正值苋菜上市的季节,可以蒜炒、凉拌、煮汤等多种方法来入菜
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苋菜:适量 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 植物油:适量 |
料酒:适量 | -- |