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番茄口蘑烩煮红福鱼

菜谱编号:289-764
番茄口蘑烩煮红福鱼是【疯自王】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄口蘑烩煮红福鱼”。
番茄口蘑烩煮红福鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家一起吃饭才会好吃,所以今天来介绍番茄口蘑烩煮红福鱼的做法。食材很多,红福鱼富含多种脂肪酸,维生素A和D,甘油醚,类固醇及鱼蛋白隆解物等,还含有丰富的硒元素。大家一起吃,能充分补充营养,口感也很好,适合多人享用。

番茄口蘑烩煮红福鱼主厨:疯自王

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
番茄:4个口蘑:6个
红福鱼:2条--
辅助料用量
蒜瓣:适量盐:适量
料酒:适量淀粉:适量
白糖:适量番茄酱:适量
生抽:适量蛋清:适量

番茄口蘑烩煮红福鱼的做法步骤

  • 第二步:锅里放油烧热,放入蒜片煸香后倒入番茄,再放多一点的番茄酱,再加白糖用以调和酸味,炒到番茄变软出沙。
  • 第五步:过一道凉开水。
  • 第六步:最后再将红福鱼放入番茄汤里煮开,这样的好处是汤很干净。锅内加些生抽,略微煮一下后就可以起锅咯。
  • 第三步:倒入沸水,烧开,再放蘑菇片,给盐,继续小火烧开。
  • 第四步:腌好的鱼片偷懒可以全部倒入轻轻用筷子划散煮开即可,缺点是腌制时的蛋清淀粉会让汤底略微有一些些浑浊。我不怕麻烦喔,就像做水煮鱼一样,另起一口锅,放足量的水烧沸,分批把鱼片氽烫变色浮起捞出。
  • 第一步:将从馋猫解馋买来的红福鱼切成片,然后用盐抓发黏,料酒、淀粉水,蛋清分别抓入上浆腌制;番茄沸水氽烫后去皮切块,蘑菇切片,蒜瓣切片。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:番茄口蘑

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