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番茄口蘑烩煮红福鱼

菜谱编号：289-764

番茄口蘑烩煮红福鱼是【疯自王】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄口蘑烩煮红福鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大家一起吃饭才会好吃，所以今天来介绍番茄口蘑烩煮红福鱼的做法。食材很多，红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素。大家一起吃，能充分补充营养，口感也很好，适合多人享用。

番茄口蘑烩煮红福鱼主厨：疯自王

第二步：锅里放油烧热，放入蒜片煸香后倒入番茄，再放多一点的番茄酱，再加白糖用以调和酸味，炒到番茄变软出沙。

第五步：过一道凉开水。

第六步：最后再将红福鱼放入番茄汤里煮开，这样的好处是汤很干净。锅内加些生抽，略微煮一下后就可以起锅咯。

第三步：倒入沸水，烧开，再放蘑菇片，给盐，继续小火烧开。

第四步：腌好的鱼片偷懒可以全部倒入轻轻用筷子划散煮开即可，缺点是腌制时的蛋清淀粉会让汤底略微有一些些浑浊。我不怕麻烦喔，就像做水煮鱼一样，另起一口锅，放足量的水烧沸，分批把鱼片氽烫变色浮起捞出。

第一步：将从馋猫解馋买来的红福鱼切成片，然后用盐抓发黏，料酒、淀粉水，蛋清分别抓入上浆腌制；番茄沸水氽烫后去皮切块，蘑菇切片，蒜瓣切片。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：番茄口蘑

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