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肉末锅塌豆腐

菜谱编号:028-991
肉末锅塌豆腐是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末锅塌豆腐”。
肉末锅塌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到大家热火朝天不停上鲁菜,我也很眼馋。豆腐,做豆腐吧,锅塌豆腐,家中还有点肉末,那就来个肉末烩锅塌豆腐吧。跟这个鲁菜也算是沾点边吧。

肉末锅塌豆腐主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量面粉:适量
鸡蛋:适量肉末:适量
葱花:适量--
辅助料用量
生抽:适量料酒:适量
白糖:适量鸡精:适量
淀粉:适量--

肉末锅塌豆腐的做法步骤

  • 第三步:再蘸鸡蛋液。
  • 第八步:倒入锅塌豆腐,放少许鸡精。
  • 第二步:将焯好的豆腐蘸面粉。
  • 第九步:倒入淀粉水,收汁。倒几滴香油出锅。
  • 第四步:入油锅煎至两面金黄。
  • 第五步:另起一个油锅,油热后放肉末翻炒。
  • 第一步:将豆腐切成块,入放盐的开水中焯1分钟。
  • 第七步:放生抽、料酒、白糖。倒入少许热水。
  • 第六步:炒出香味后放葱花。
  • 相关食材:肉末豆腐

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