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免炸版甜酸肉

菜谱编号:289-949
免炸版甜酸肉是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免炸版甜酸肉”。
免炸版甜酸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜肉质柔软不油炸,健康不腻且肉质柔软,操作也简便,甜酸可口,老少咸宜,是道极佳的下饭菜。这道菜也是跟阿基师学的,发现他在饮食上是位博学多才的人,从他那里学到不少的菜式,而且十分实用接地气。

免炸版甜酸肉主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:约150克红菜椒:1/2个
黄菜椒:1/2个大洋葱:1/4个

免炸版甜酸肉的做法步骤

  • 第五步:置一碗,放糖2大匙,白醋2大匙,清水4大匙,玉米淀粉1小匙,搅拌均匀成碗汁,放一边,把番茄酱放锅里中慢火炒出颜色;
  • 第二步:把肉切片放在一碗,加入酱油1大匙,五香粉1/3小匙,蛋液1/4只量,抓匀,用一碟底部铺满玉米淀粉,放肉在面上,将肉翻两面沾满粉后抖一抖,粉不要太厚太多,薄薄的如图,放在另一碗里;
  • 第一步:一、把菜椒和洋葱切成块备用;
  • 第八步:把肉片倒在锅里,兜匀让肉片沾满汁,即可出锅装盘。
  • 第六步:倒入碗汁,中大火烧至起泡;
  • 第三步:用竹签把肉“弔”字型平穿起来,放入凹碟;
  • 第四步:放入微波炉叮90秒,时间到后把肉取出,顺手把肉片捋出来;
  • 第七步:放洋葱、红椒和黄椒,翻炒几下,熄火;
  • 免炸版甜酸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    一、肉片不要切得太厚;
    二、肉片不用油炸,同样能做好甜酸菜;
    三、把番茄酱的红番茄素炒出色,不但使菜增色,而且有助于人体吸收。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免炸版甜酸肉。

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