香酥免炸鱼排
香酥免炸鱼排是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥免炸鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
外酥里嫩的鱼排,大人孩子都爱吃。自己在家做鱼排,用料更实惠,口口都是鱼肉。不过如果用油炸的做法,不但相对油腻,而且比较费油,油炸过的油倒掉浪费,存放久了容易氧化,食用复炸油对健康也有一定损害。
其实不用油炸,鱼排同样可以香酥不腻口,而且用油量很少,鱼肉细腻又不腥,好吃省力。接下来一起看看做法吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
龙利鱼柳:2片 | 盐:1勺 |
黑胡椒粉:少许 | 鸡蛋:1个 |
淀粉:2大勺 | 面包糠:适量 |
辅助料用量 | |
植物油:少许 | -- |
香酥免炸鱼排的做法步骤
香酥免炸鱼排做法技巧/窍门/补充说明:
1·用这款纽维福空气炸锅做鱼排,可以忽略预热步骤,直接加温即可。而且功率可以调整,比烤箱用时短,加热效率高。
2·炸篮里有一个纵向的隔板,可以同时制作原味和辣味两种鱼排。想吃辣味的,只要将辣椒粉混入淀粉中裹在鱼片上,再进行后续的步骤即可。
3·做好的鱼排最好趁热吃掉。也可以将裹好面包糠的鱼片冷冻起来,要吃的时候无需解冻,直接放入空气炸锅中操作即可。
4·文中使用的这款纽维福空气炸锅虽然是英文操作界面,但是标识简洁清晰,而且有上百个预设好的菜单,根据不同食材直接选择就可以,操作起来比想象的简单。