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免炸豆沙春卷

菜谱编号:472-497
免炸豆沙春卷是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免炸豆沙春卷”。
免炸豆沙春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近天气炎热,懒得进厨房,家里的小朋友又吵着要吃零食,于是我用家里剩的馄饨皮给她做了份特别的“炸春卷”。糖果造型,外皮又香又脆,内里是甜甜的豆沙馅,更重要的是少油低脂,吃起来没负担,想吃几个吃几个。既可以拿它给孩子当磨牙的小零食,也方便打包带出去野餐,或者当成下午茶随便吃吃。需要的材料很简单,做法也不难,不用像普通的油炸一样浪费一锅植物油。接下来一起看看做法吧。

免炸豆沙春卷主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
馄饨皮:20张左右--
辅助料用量
豆沙馅:300克左右植物油:1勺

免炸豆沙春卷的做法步骤

  • 第五步:将烤网放入ACA空气炸烤箱中层,选择程序“空气炸”,设置温度180度,加热10分钟。
  • 第三步:捏住外皮的一头像包糖果一样拧几下。注意不要把边缘的馄饨皮捏扁,要保持蓬松的状态。
  • 第一步:准备好豆沙馅和馄饨皮。馄饨皮是我当天包馄饨剩的,用擀面杖再轻轻擀几下,尽量擀薄,这样做出来更酥脆。
  • 第六步:完成后取出,稍晾凉后就可以吃啦。
  • 第四步:另一头同样操作,选择拧的方向要和这一头相反,才不容易散开。做好后摆在烤网上,表面用毛刷刷少许植物油,上色更美观。
  • 第二步:将豆沙馅舀到馄饨皮中间,顺势卷住包起来。因为豆沙馅比较软,用勺子舀比较难成型。可以把豆沙馅装进结实的保鲜袋里,剪个小口,这样挤出来的豆沙就是条状的,很方便。
  • 免炸豆沙春卷做法技巧/窍门/补充说明:

    豆沙馅可以买袋装的,或者自己在家做:用红小豆加水煮到熟烂,再用料理机打成细腻的糊状,加糖搅匀,用平底炒锅将水分尽量收净即可。注意做好的红豆沙不要太稀,不然加热时容易胀破外皮漏出来。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:豆沙

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