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盘龙茄子

菜谱编号:289-962
盘龙茄子是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盘龙茄子”。
盘龙茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长紫茄子:1根--
辅助料用量
瘦肉:适量姜末:适量
蒜蓉:适量小米椒圈:适量
小米辣:适量豆瓣酱:适量
盐:适量白糖:适量
老抽:适量蚝油:适量
鸡精:适量葱花:适量

盘龙茄子的做法步骤

第三步:锅烧热,去适量的油,下入瘦肉末煸她至完全变色。完全变色后,加入适量的姜末、蒜蓉、小米椒圈、小米辣、豆瓣酱,她去辣椒的燥性,她出酱料和肉末的香气。她香后下入茄子,并加入适量的水,再加入适量的盐、白糖、老抽、耗油,中火一边煮,一边将汤汁淋在茄子上,汤汁合适時,加入适量的鸡精,撒上葱花,即可起锅。

盘龙茄子做法第三步骤

第一步:长紫茄子1根,刀与茄子成90度角,刀与砧板成45度角,打成均匀的连刀片,将茄子翻过来,刀与茄子成45度角,斜打成均匀的连刀片。

盘龙茄子做法第一步骤

第四步:成品图

盘龙茄子做法第四步骤

第二步: 盘表面刷上一层油,将茄子摆入盘中。锅中上大气,将茄子放入,大火蒸8分钟,将茄子蒸软后取出。

盘龙茄子做法第二步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:茄子

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