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腌李果

菜谱编号:290-066
腌李果是【钱钱de餐桌】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌李果”。
腌李果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们大广西,有各种类的“酸野“,各类蔬菜,叶类,茎类,果实类菜都可以腌制,但是能用水果加上辣咸甜的调味,形成口感独特的“水果酸”,而且口味毫无伪和感,再一次不得不佩服广西人类对美食的创新与热爱,哈哈哈~~

腌李果主厨:钱钱de餐桌

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
李子:(三华李)500克--
辅助料用量
糖:20克辣椒粉:适量
盐:3克--

腌李果的做法步骤

  • 第四步:加入盐和糖,辣椒粉
  • 第二步:洗好的三华李,放在菜板上,用刀拍裂。(与拍黄瓜手法一致)
  • 第七步:成品图
  • 第一步:备好图中材料,因个人喜欢吃辣,所以加了小米辣,如果不喜欢辣的,可以不加;有细的带盐的辣椒粉会更好,只是家里只剩粗的了
  • 第九步:成品图
  • 第六步:成品图
  • 第三步:拍好的三华李,放入碗中
  • 第八步:成品图
  • 第五步:搅拌均匀,稍腌10分钟,即可,腌后会出很多水,蘸着吃口感更棒
  • 腌李果做法技巧/窍门/补充说明:

    1、辣椒用带盐的粉末辣椒粉,口感更好,但是如果用这类辣椒粉,需要减少盐的用量
    2、糖的份量,根据自己的喜好添加

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌李果。

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