菠萝虾球
菠萝虾球是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菠萝虾球是一道传统名菜,属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜,菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似,所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是,营养丰富,外焦里嫩,口感适宜。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠萝:半个 | 大虾:12个 |
杂蔬粒:30克 | -- |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 番茄酱:2勺 |
盐:适量 | 砂糖:半勺 |
米醋:2勺 | 香油:少许 |
蒜瓣:2个 | 生粉:适量 |
料酒:2勺 | 白胡椒粉:少许 |
菠萝虾球的做法步骤
菠萝虾球做法技巧/窍门/补充说明:
用番茄酱和番茄沙司都可以,但是都有一定咸度,盐不要放多了,炒的时候也可以不放盐直接放点生抽