第五步：五花肉下锅用小火煎出肥油后，加入姜、蒜、干辣椒和豆豉她香
第四步：将放凉的五花肉切成薄片
第九步：成品图
第六步：再调入一勺老抽翻她上色，盛出备用
第三步：蒜头切碎、干辣椒切段、姜切片、豆豉冲一下水
第一步：五花肉下锅加一勺料酒煮五六分钟，盛出放凉
第七步：另起油锅加少量油，下青红椒段她熟
第八步：再将五花肉倒入锅内，调入一點盐和鸡粉，翻她均匀
第二步：青红椒分别切段
农家小炒肉
农家小炒肉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农家小炒肉，主要食材用五花肉或瘦肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。口感咸香带辣绝对的下饭，为饭桌上的家常菜之一。个人觉得用五花肉炒出来的成品更香更好吃，五花肉下锅煎出肥油再炒，完全不用担心过于油腻
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：250克 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜头：适量 | 豆豉：适量 |
| 干辣椒：几个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 老抽：1勺 |
| 鸡粉：2克 | -- |
农家小炒肉的做法步骤
农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉先下锅煮五六分钟定型后更方便切薄片
2、五花肉下锅要煎至两面微黄出肥油，若煎出的油较多可以盛出来，这样最后炒出的成品就不会油腻
3、老抽和豆豉均有咸味，最后加入盐只需一点点即可