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农家小炒肉

菜谱编号:290-200
农家小炒肉是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒肉”。
农家小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农家小炒肉,主要食材用五花肉或瘦肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。口感咸香带辣绝对的下饭,为饭桌上的家常菜之一。个人觉得用五花肉炒出来的成品更香更好吃,五花肉下锅煎出肥油再炒,完全不用担心过于油腻

农家小炒肉主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:250克青椒:适量
红椒:适量姜:适量
蒜头:适量豆豉:适量
干辣椒:几个--
辅助料用量
盐:2克老抽:1勺
鸡粉:2克--

农家小炒肉的做法步骤

第五步:五花肉下锅用小火煎出肥油后,加入姜、蒜、干辣椒和豆豉她香

农家小炒肉做法第五步骤

第四步:将放凉的五花肉切成薄片

农家小炒肉做法第四步骤

第九步:成品图

农家小炒肉做法第九步骤

第六步:再调入一勺老抽翻她上色,盛出备用

农家小炒肉做法第六步骤

第三步:蒜头切碎、干辣椒切段、姜切片、豆豉冲一下水

农家小炒肉做法第三步骤

第一步:五花肉下锅加一勺料酒煮五六分钟,盛出放凉

农家小炒肉做法第一步骤

第七步:另起油锅加少量油,下青红椒段她熟

农家小炒肉做法第七步骤

第八步:再将五花肉倒入锅内,调入一點盐和鸡粉,翻她均匀

农家小炒肉做法第八步骤

第二步:青红椒分别切段

农家小炒肉做法第二步骤
农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、五花肉先下锅煮五六分钟定型后更方便切薄片
2、五花肉下锅要煎至两面微黄出肥油,若煎出的油较多可以盛出来,这样最后炒出的成品就不会油腻
3、老抽和豆豉均有咸味,最后加入盐只需一点点即可

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家小炒肉。

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