当前位置:首页 > 菜谱大全 > 虎皮凤爪

虎皮凤爪

菜谱编号:290-244
虎皮凤爪是【阿里肚肚】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮凤爪”。
虎皮凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢吃虎皮鸡爪,时间多的时候,可以做来自己吃

虎皮凤爪主厨:阿里肚肚

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:适量--
辅助料用量
花生:适量番茄:适量
青椒:适量大葱:适量
油:适量蜂蜜:适量
白糖:适量酱油:适量

虎皮凤爪的做法步骤

  • 第一步:花生煮熟捞出来晾干
  • 第八步:焖熟了就大火收汁,放酱油大火炒,然后放些白糖,炒上色就可以出锅了
  • 第九步:完成,自己看着摆盘了。咸甜,按个人口味调,
  • 第五步:刷了糖的鸡爪晾干好,热油锅炸【炸这个最要紧了,两分热油就可以丢下去了,要盖盖子,不然炸得一脸油,小火炸,不然容易焦,或者炸一下关火翻一下】
  • 第三步:放姜,用开水煮五分钟,捞出来晾干【风扇吹也可以】
  • 第二步:准备好鸡爪,去指甲,砍断,
  • 第六步:炸黄的鸡爪就可以泡冷水了,泡到起虎皮就得了。这个就不规定了,没煮前就泡着。
  • 第七步:泡好的鸡爪就可以下锅炒了,放蒜,番茄,姜,辣椒,八角放不放都可以,然后放花生炒一会再放鸡爪,加酱油炒上色,放水煮
  • 第四步:然后在鸡爪上抹蜂蜜,继续晾干【这一步可以说一下,没有蜂蜜的也可以直接在锅里放白糖溶解,然后倒鸡爪沾糖色,最后效果也一样的】
  • 虎皮凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    ?虎皮鸡爪大家都知道,其实就是泡得麻烦,一般半小时后就有效果了,比较酥,个人还是蛮喜欢吃的。

    虎皮凤爪菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿里肚肚】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮凤爪。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜