第十二步:放入开水锅里先大火烧开然后转中火蒸40分钟
第十三步:蒸好倒扣放1-2分钟自己就脱模啦
第八步:两次翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里照旧翻拌均匀
第五步:加入蛋黄拌匀
第四步:筛入低粉拌匀
第十五步:蒸蛋糕好吃不上火
第三步:搅成白色乳化状
第十四步:成品很松软的
第九步:拌好的蛋糕糊
第十一步:包上保鲜膜
第十步:蛋糕糊倒入八寸的活底磨具里
第七步:蛋黄糊分三次加入到蛋白霜里翻拌均匀
第六步:蛋清加點柠檬汁白糖打发成倒扣不落的状态
第一步:食材图
第二步:牛奶,白糖,油搅匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
怕上火就吃蒸蛋糕
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:6颗 | 低粉:100克 |
牛奶:50克 | 玉米油:60克 |
白糖:蛋黄20克 + 蛋清45克 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬水汁:少许 | -- |
第十二步:放入开水锅里先大火烧开然后转中火蒸40分钟
第十三步:蒸好倒扣放1-2分钟自己就脱模啦
第八步:两次翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里照旧翻拌均匀
第五步:加入蛋黄拌匀
第四步:筛入低粉拌匀
第十五步:蒸蛋糕好吃不上火
第三步:搅成白色乳化状
第十四步:成品很松软的
第九步:拌好的蛋糕糊
第十一步:包上保鲜膜
第十步:蛋糕糊倒入八寸的活底磨具里
第七步:蛋黄糊分三次加入到蛋白霜里翻拌均匀
第六步:蛋清加點柠檬汁白糖打发成倒扣不落的状态
第一步:食材图
第二步:牛奶,白糖,油搅匀
用活底蛋糕磨具上下都要用保鲜膜包好
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋糕。
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