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姜汁莲菜

菜谱编号:127-398
姜汁莲菜是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁莲菜”。
姜汁莲菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。要想拥有好的气色,饮食方面的调养尤为重要。时下正是藕上市的季节,民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法,经常食用对改善女性气色·

姜汁莲菜主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲菜:2节--
辅助料用量
姜:少许彩椒:适量
调味料用量
盐:少许香油:少许
白醋:少许--

姜汁莲菜的做法步骤

  • 第六步:加适量彩椒,倒入适量白醋,淋少许香油
  • 第二步:切成薄片
  • 第四步:捞出立即放入冷水中过凉
  • 第一步:藕削皮去藕节
  • 第七步:装盘即可食用
  • 第五步:沥干水分,加少许盐、姜末调味
  • 第三步:下入加了少许盐和油的开水中断生
  • 姜汁莲菜做法技巧/窍门/补充说明:

    焯过水的莲菜立即放入冷水中是为了保持莲菜的脆感。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:姜汁

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