第四步:蒜瓣切碎加入盐剁成蒜蓉,再加入蚝油、醋、香油、辣椒油调好备用。
第三步:可以用筷子扎一扎,可以轻松扎过就说明已蒸好。
第二步:将茄子放入锅中蒸大约10分锅上左右。
第六步:倒入调好的料,即可食用。
第一步:准备好材料。
第五步:将蒸好的茄子,撕成长条放入盘中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款手撕凉拌茄子是又好吃,又简单,天热了是再适合不过。不知道有没人和我一样,因为喜欢紫色这个色彩,而喜欢上了那些紫色的食材,据说紫色有着象征着高贵纯洁的爱情。反正,反正不管那么多了,众多蔬菜中的那一抹紫让人看着挺赏析悦目的,感觉好特别。又获知紫色蔬果中含有花青素,是天然抗氧剂,具有强力的抗血管硬化的神奇作用,感觉像个宝一样。在这个紫茄子大上市的季节,怎么能不吃上几顿了。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
长茄子:2根 | 香菜:少量 |
蒜:4瓣 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
醋:适量 | 香油:适量 |
辣椒油:适量 | -- |
第四步:蒜瓣切碎加入盐剁成蒜蓉,再加入蚝油、醋、香油、辣椒油调好备用。
第三步:可以用筷子扎一扎,可以轻松扎过就说明已蒸好。
第二步:将茄子放入锅中蒸大约10分锅上左右。
第六步:倒入调好的料,即可食用。
第一步:准备好材料。
第五步:将蒸好的茄子,撕成长条放入盘中。
1、总的来说这个菜还是比较简单的,调料可以根据自己的喜好调节。
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