第十步：成品。
第三步：中午做菜有點多，把茄子忘锅里了。下午又加热一下。
第四步：撕成长条。里面的水不要倒掉一会倒入她锅内。
第二步：上屉蒸十五分钟。
第七步：茄子渗出的水倒入，2小勺香辣酱，适量盐生抽调味。
第九步：成品。
第一步：紫色长茄3个。
第六步：姜葱蒜小米椒，花椒她香。
第八步：煮开关火。浇到茄子上即成。
第五步：锅内适量油烧热。
油泼手撕茄子
油泼手撕茄子是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼手撕茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣咸香，茄子软烂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫茄：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：适量 | 姜：适量 |
| 香葱粒：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 香辣酱：2小勺 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 蒜：适量 | -- |