炸茄盒
炸茄盒是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香脆的炸茄盒，口味咸香，外酥时嫩，色泽金黄，也是鲁菜中一道非常有代表性的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：200克 | 肉馅：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：1小勺 | 姜末：适量 |
| 葱末：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 面粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
炸茄盒的做法步骤
炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果觉得口味较淡，还可配上点花椒盐。
2、肉馅内去掉葱姜，加入韭菜味道也相当赞，或做成韭菜鸡蛋素馅。