干豆角烧肉
干豆角烧肉是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在计划经济年代，物资匮乏是普遍现象；因为没有冰箱和一些其它防腐设备，所以老百姓常常都会在蔬菜大量时，买上一些回来采用自然风晒干方法保存起来，如：梅干菜、黄花菜、幹豆角等，待日后想吃取出一把泡开，直接炖或是与猪肉一起烧，真是下饭的不得了。记得老爸在世时特别喜欢在炎炎夏日让妈妈做一些梅干菜烧肉之类，就着它们喝酒、吃饭呢~~~
同学春节时送了一箱黄山特产，里面装的全是干货，如木耳、竹荪、香菇、猴头菇、黄花菜等等，这袋干豆角也是其中之一。其实我和那位受家人影响也喜欢在夏季，炖上一些梅干菜烧肉做下饭菜；这今天将梅干菜改成幹豆角炖肉，味道也是超级鲜美呢~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | 干豆角：180克 |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 葱叶：适量 |
| 生姜：4片 | 桂皮：1块 |
| 八角：2瓣 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 食盐：2小勺 |
| 白糖：4小勺 | -- |
干豆角烧肉的做法步骤
干豆角烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、此是新鲜豇豆晾晒非腌制品
2、幹豆角需提前浸泡好，时间长短视各家的豆角情况而定
相关食材：豆角