酱肉包
酱肉包是【绿绾潇湘】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次尝试用豆瓣酱和甜面酱调肉馅，味道很不错。包包子用的面要和得软一些，和面时放一小块猪油，不仅蒸出来的包子皮松软洁白，而且因为包子皮有油分，所以不至于一下子就把包子馅里的汤吸净影响口感。用牛奶和的面发得更白更暄软。猪肉选用三成肥七成瘦的前腿肉，因为没放蔬菜，搅肉馅时可多打点水进去，这样蒸出来的包子馅鲜嫩多汁。1大勺=15ml1小勺=5ml
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | 豆瓣酱：1大勺+1小勺 |
| 甜面酱：1大勺+1小勺 | 味极鲜酱油：1小勺 |
| 老抽：少许 | 白糖：少许 |
| 菜籽油：1大勺 | 芝麻油：1大勺 |
| 清水：6大勺 | 生姜：1块 |
| 小葱：1小把 | -- |
酱肉包的做法步骤
酱肉包做法技巧/窍门/补充说明：
包子包好后二次发酵挺重要的，如果没有发好，蒸出来的包子很容易跟死面疙瘩似的