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响油土豆丝

菜谱编号:291-408
响油土豆丝是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油土豆丝”。
响油土豆丝
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
白糖:适量香醋:适量
生抽:适量香油:适量
芝麻酱:适量十三香粉:适量
辣椒粉:适量花椒粉:适量
葱花:适量蒜蓉:适量

响油土豆丝的做法步骤

  • 第五步:成品图
  • 第四步: 将味水倒入装有土豆丝的碗中,加入适量的十三香粉、辣椒粉和花椒粉,再加入适量的葱花和蒜蓉,泼上1勺滚油,美味即成。
  • 第一步: 土豆1个,刨去外皮,修整后切成均匀的薄片,再切成丝,装入盆中。盆中加入清水,洗净土豆丝表面淀粉后,捞出装入碗中。
  • 第三步:另取一碗,加入适量的盐、鸡精、白糖,再加入2勺香醋、1勺生抽、1勺小磨香油,搅拌均匀成味水。再取一碗,舀入适量芝麻酱和水,搅拌均匀。将稀释的芝麻酱倒入味水碗中,再次搅拌均匀。
  • 第二步:水烧开,下入土豆丝,氽熟后捞出入冷水中,冷凉后,滤干水份捞出,装入碗中。
  • 相关食材:土豆

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