芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕是【hicook】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果千层蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“前些天，可爱的小伙伴送了我两罐淡奶油，所谓的投其所好，想来便是如此，于是乎，接连的做了两次芒果千层蛋糕，用了Tinrry的方子，略略的有所改动，摊饼皮较之原来显得更加容易，而且更薄，冬日里，围着灶台，慢慢的摊饼皮，是件幸福的事儿，整个人暖洋洋的，这摊饼皮呀，完全是个熟练活，只要掌握方法便可，一张、两张，很快就能把所有的饼皮搞定。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 糖：40克 |
| 淡奶油：280克 | 黄油：20克 |
| 蛋糕粉：120克 | 盐：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 芒果肉：200克 | 淡奶油：200克 |
| 糖粉：40克 | -- |
芒果千层蛋糕的做法步骤
芒果千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
工具:平底煎锅，汤勺，煎铲，6寸圆形蛋糕模，蛋抽，面粉筛
出品量:8--12张六寸圆饼
装饰:芒果丁，薄荷叶
1·面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻；
2·过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多；
3·煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下；
4·煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时；
5·这次用的22cm的不粘锅,一共做了18张饼皮,成品用了16张；
6·借助活底蛋糕模,堆砌成型更方便；
7·脱模后可按自己喜好进行装饰。
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