第六步：再把牛柳回锅煸她至青椒断生
第三步：热锅倒油
第二步：牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小時
第八步：上桌
第四步：热油倒入牛柳爆至变色后捞起
第五步：再把青椒倒入煸她至变色加入盐
第七步：倒入蚝油煸她均匀后熄火出锅
第一步：青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条
蚝油青椒牛柳
蚝油青椒牛柳是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油青椒牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青椒口感脆嫩，含有丰富维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。青椒有自然的清香味和微微的辣味，所以一般我们就把它用于蔬菜的调味作用，可以搭配一些食材烹饪出不同美味的菜式，可荤可素。蚝油青椒牛柳是一道快速烹饪的菜式，牛肉一定先要上浆腌制，这样的牛肉不仅入味而且口感也变得滑嫩鲜美。腌制的时候我加了一些蚝油，让蚝油的鲜甜和牛肉融合一起后使得牛肉更鲜嫩美味，很下饭的哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：400克 | 青椒：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：25毫升 | 料酒：15毫升 |
| 盐：2克 | 白胡椒粉：少许 |
| 蚝油：20毫升 | -- |
蚝油青椒牛柳的做法步骤
蚝油青椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉腌制过，最后还要加蚝油，煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可
2·牛肉既要入味又要滑嫩的口感，一定要上浆腌制1小时以上，用蚝油腌制使得牛肉更鲜嫩入味
答配菜谱：青椒与蚝油的做法