蚝油青椒苦荞麦面条
蚝油青椒苦荞麦面条是【紫婉豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油青椒苦荞麦面条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢吃苦荞麦，因为它是三降食品，而且护肝护胃，护眼。绝对的健康食品，有点郁闷的是，每次我在发布特色菜的时候，就在想，为什么没有冀菜呢，整个河北我不太清楚，但是张家口这边的特色小吃还真多，许多吃头别的地方还少见，可惜的是没有自成一系。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦荞麦面条：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：四个 | 芹菜：50克 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 蚝油：适量 | 蚕豆瓣：适量 |
蚝油青椒苦荞麦面条的做法步骤
蚝油青椒苦荞麦面条做法技巧/窍门/补充说明：
这里特意介绍的是面条上面的那个小圆葱，可能很多人不认识吧，叫团葱来着，我们家乡做符豆瓣里爱放。很好吃的哦。蚕豆瓣是我们家乡每家都做的一种调料，这里所说的蚕豆瓣，我们家乡叫符豆瓣，跟大家常用的某县豆瓣酱不太一样，我们这个是用蚕豆瓣发酵做的，里面有姜丝，蒜，团葱，辣椒，花椒，呵，真的真的真的很香。是我们家乡每家必有之调料。