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天津捞面香干面筋卤

菜谱编号:291-696
天津捞面香干面筋卤是【芣湜偅點】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天津捞面香干面筋卤”。
天津捞面香干面筋卤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
油面筋:4块香干:1块
香菇:8个黄花菜干:适量
木耳:适量肉:30克
鸡蛋:1~2个--
辅助料用量
老抽:3匙生抽:1匙
盐:2·5勺料酒:1匙
鸡精:2勺(适量看口味)香油:4~5滴
油:3匙淀粉:3大匙
水:若干八角:2粒
葱:适量姜:适量

天津捞面香干面筋卤的做法步骤

  • 第二步:锅中倒油,放八角改中火(微微变色),炒熟肉,放葱姜炝锅,放入,面筋,香干,黄花菜,香菇炒一下,放入老抽,生抽,料酒翻炒一下加水(超过食材一些),放入盐。烧开。
  • 第三步:放木耳一分钟后,加鸡精,水淀粉,勾芡。开锅后打入鸡蛋(5秒后推动)关火,点香油。
  • 第一步:温水泡发香菇,黄花菜,木耳。把面筋分六块,香干切片,猪肉切片(可抓淀粉)。
  • 天津捞面香干面筋卤做法技巧/窍门/补充说明:

    可用高汤,毕竟鸡精相对来说不好。香油也可以不放。

    相关食材:香干

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