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肉末茄条炒香干

菜谱编号:380-288
肉末茄条炒香干是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄条炒香干”。
肉末茄条炒香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下班回来顺便去了趟超市,买了点肉馅,看见豆干不错,随手拿了几块。然后回家做晚餐,本来就地取材,看冰箱里有两个茄子,想做肉末炒茄子的,结果一切开才发现,有个茄子已经坏掉了,里面全黑了,一个茄子量不够,干脆再切点香干凑数吧,还好在超市随手捎带了几块香干。拍照的时候一不留神酱油倒多了,而且是老抽,颜色很重,不过吃起来也不错,还是挺下饭的。

肉末茄条炒香干主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:一个豆干:三片
肉馅:半碗--
辅助料用量
食用油:适量酱油:一勺
蚝油:一勺香油:几滴
鸡精:半匙盐:少许
葱:少许蒜:少许

肉末茄条炒香干的做法步骤

  • 第四步:将肉馅翻炒几下,炒制变色断生。
  • 第九步:炒熟后关火并滴几滴香油。
  • 第八步:加入适量的盐,继续翻炒。
  • 第十步:出锅装盘就可以了。
  • 第六步:加入酱油,继续翻炒。
  • 第三步:向锅中下入肉馅。
  • 第一步:准备好主要食材,将茄子洗净去皮切成条,切好葱花蒜片。
  • 第二步:锅中倒入适量的油烧热,下入葱蒜爆香。
  • 第五步:向锅中倒入茄条和香干翻炒几下。
  • 第七步:加入鸡精,继续翻炒。
  • 相关食材:肉末香干

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