第四步:再取一碗,加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋,再加入1勺小磨香油,并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中,浇入拌好的辣椒油,搅拌均匀,美味即成。
第三步:另取一碗,加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈,拌均,泼入适量的滚油,用勺子搅拌均匀,避免辣椒烧糊。
第二步:香菜适量,摘去菜叶,将梗切成合适长短的段。大葱适量,切成葱丝后,和香菜一起装入蛋香干碗中。
第一步:成品鸡蛋干两袋,取出后切成丝入碗备用(鸡蛋干本身有盐味,制作時盐要少放)。
第五步:成品图
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋干:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 大葱:适量 |
辣椒粉:适量 | 花椒粉:适量 |
蒜蓉:适量 | 小米椒:适量 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
鸡精:适量 | 生抽:适量 |
香醋:适量 | 小磨香油:适量 |
辣椒油:适量 | -- |
第四步:再取一碗,加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋,再加入1勺小磨香油,并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中,浇入拌好的辣椒油,搅拌均匀,美味即成。
第三步:另取一碗,加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈,拌均,泼入适量的滚油,用勺子搅拌均匀,避免辣椒烧糊。
第二步:香菜适量,摘去菜叶,将梗切成合适长短的段。大葱适量,切成葱丝后,和香菜一起装入蛋香干碗中。
第一步:成品鸡蛋干两袋,取出后切成丝入碗备用(鸡蛋干本身有盐味,制作時盐要少放)。
第五步:成品图
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