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青椒杏鲍菇炒干丝

菜谱编号:291-819
青椒杏鲍菇炒干丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒杏鲍菇炒干丝”。
青椒杏鲍菇炒干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“青椒杏鲍菇炒干丝”原料简单,制作简单,唯一的关键点就是这杏鲍菇不要用刀切一定要手撕,这点很重要哟。喜欢吃菌类的大多数人都知道菌类不适合用刀切,适合手撕,因为刀切的话里面的脉管切断,烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味,因此要保持菌菇的鲜味的话,不能切只用手撕。虽然这是一道素炒菜,但杏鲍菇肉肉的口感与鲜味能让它吃出不一样的口感,不信你就试试吧。

青椒杏鲍菇炒干丝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
千张:1张杏鲍菇:1根
辅助料用量
青椒:2个红椒:1个
蒜:2瓣油:适量
盐:适量--

青椒杏鲍菇炒干丝的做法步骤

  • 第七步:翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 第四步:再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒;
  • 第五步:杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒;
  • 第三步:热锅凉油, 放入蒜末和红椒进去爆香;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第六步:翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒;
  • 第八步:端上桌了。
  • 第二步:烧锅开水,加入适量的盐, 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出;
  • 青椒杏鲍菇炒干丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味;2·杏鲍菇要用手撕才更易入味,味道也更鲜。

    相关食材:青椒杏鲍菇

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