青椒杏鲍菇炒干丝
青椒杏鲍菇炒干丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒杏鲍菇炒干丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道“青椒杏鲍菇炒干丝”原料简单,制作简单,唯一的关键点就是这杏鲍菇不要用刀切一定要手撕,这点很重要哟。喜欢吃菌类的大多数人都知道菌类不适合用刀切,适合手撕,因为刀切的话里面的脉管切断,烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味,因此要保持菌菇的鲜味的话,不能切只用手撕。虽然这是一道素炒菜,但杏鲍菇肉肉的口感与鲜味能让它吃出不一样的口感,不信你就试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
千张:1张 | 杏鲍菇:1根 |
辅助料用量 | |
青椒:2个 | 红椒:1个 |
蒜:2瓣 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
青椒杏鲍菇炒干丝的做法步骤
青椒杏鲍菇炒干丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味;2·杏鲍菇要用手撕才更易入味,味道也更鲜。
答配菜谱:杏鲍菇与青椒的做法