肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷是【JIE彤】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉松蛋糕卷，一款不再是薄薄的蛋糕卷，组织也很细腻
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 低筋面粉：50克 |
| 玉米油：40克 | 牛奶：40克 |
| 细砂糖：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉松：适量 | 葱花：适量 |
| 白芝麻：适量 | -- |
肉松蛋糕卷的做法步骤
肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、装蛋白的盆子必须是无油无水干净的
2、蛋白里不能有蛋黄，会影响蛋白的打发
3、注意拌蛋白和蛋黄糊的手法，以切拌翻拌的手法
4、方子里面的温度仅供参考的，具体以自家烤箱的温度为准，正常烤蛋糕卷的温度是150度—180度，时间为18分钟—35分钟，
5、所谓的烘焙温度指的是烤箱里实际的温度，而不是烤箱调置的温度，换句话说，就是如果你的烤箱实际温度高20分，那么你调置的温度应该是140度
6、如果想要做毛巾卷，那么底下的温度就要再调高10度，如果想要做正面卷，那么可以像我这样，上火调高10度，也可以是上下火同一个温度，如果表面沾皮的话，那么就在烤好蛋糕卷后，再单独上火烤2—3分钟，这样表面能再老点而不沾
相关食材：肉松