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红苋菜手擀面

菜谱编号:291-919
红苋菜手擀面是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红苋菜手擀面”。
红苋菜手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红苋菜做为蔬菜的一种,有着非常丰富的营养价值,苋菜能补气、清热、明目、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长均有作用,还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能,被称为长寿菜。

除了营养丰富,红苋菜汁还是一种天然的色素,用菜汁来和面擀成面条,粉粉的颜色美美哒

红苋菜手擀面主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:240克红苋菜汁:100克
辅助料用量
盐:2克--

红苋菜手擀面的做法步骤

  • 第二步:锅中水烧开,放入红苋菜焯水
  • 第九步:面条抖散
  • 第五步:和成稍硬的面团,盖保鲜膜醒发1个小时
  • 第一步:红苋菜洗净
  • 第四步:面粉加盐和苋菜汁
  • 第十步:粉粉的颜色美美哒
  • 第六步:面团放案板上,用擀面杖擀成3mm厚的面片
  • 第八步:切成面条
  • 第三步:滤出焯菜后的水
  • 第七步:面片上撒些面粉防粘,叠起
  • 菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:苋菜

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