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青辣椒蒜香伏问菜

菜谱编号:292-002
青辣椒蒜香伏问菜是【寂寞哥最潇洒】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青辣椒蒜香伏问菜”。
青辣椒蒜香伏问菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道在餐桌上差不多被遗忘的开胃菜!青辣椒蒜香伏问菜!制作简单,过程有趣!

青辣椒蒜香伏问菜主厨:寂寞哥最潇洒

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:技巧
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
新鲜空心菜:1000克青辣椒:6个
蒜:6颗--
辅助料用量
油:20克盐:10克
芝麻油:3克--

青辣椒蒜香伏问菜的做法步骤

  • 第五步:2天以后就可以取出一部分试着炒一份青椒伏问菜了
  • 第三步:均匀撒盐,撒盐标准可以按照炒同等青菜的量偏少一点点,然后用手搓衣服一样均匀的把撒了盐的空心菜搓3-5分钟!至所有的菜都搓的有一点点出水或看上去通透!
  • 第一步:购买1000g新鲜空心菜,洗干净摘去黄叶,然后摊开至干净的地方晾晒(不需要阳光直射也可以),至空心菜萎掉5成左右
  • 第二步:然后把空心菜切1·5cm左右的小段放入大点的盆
  • 第四步:然后装入干净的玻璃瓶密封
  • 第六步:热锅下油,放入切好的青椒和蒜籽,锅内辣椒和蒜爆香后将空心菜倒入,搅拌1分钟即可出锅!
  • 青辣椒蒜香伏问菜做法技巧/窍门/补充说明:

    湘潭本地青辣椒,味道更正宗

    相关食材:辣椒

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