香辣蒜蓉辣椒酱
香辣蒜蓉辣椒酱是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蒜蓉辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!
百搭的蒜蓉辣酱,做蒜蓉龙虾?花甲粉、烤茄子?、凉拌都无敌美味!平时胃口不好拿上来立马饭光光哦!
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
大蒜:220克 | 红辣椒:220克 |
辅助料用量 | |
生抽:20克 | 白糖:2克 |
盐:2克 | -- |
香辣蒜蓉辣椒酱的做法步骤
香辣蒜蓉辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:
1·油温一定不能高,全程小火,火大了容易焦,做出来的蒜蓉口感苦。
2·蒜蓉和辣椒的比例可以1:1或者2:1根据自己的口味调整。
3·炸一半,后炸另外一半是为了增加口感和香味。
4·生抽有盐分,所以盐不要放太多。
菜谱标签:自制酱料