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香辣鸡公煲

菜谱编号：292-222

香辣鸡公煲是【三根棍】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡公煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉切块研制时间越长越入味，最少20分钟，可加入自己爱吃的青菜，我比较喜欢豆芽

香辣鸡公煲主厨：三根棍

第六步：放入鸡肉，芹菜，圆葱，香菇，泰椒段，炒出汤汁放啤酒焖煮15分钟

第一步：鸡肉切块研制

第三步：香菇切片，芹菜切段，圆葱切段，泰椒切段、大蒜多一点切片，姜切片

第五步：另起油锅，带油热放入姜蒜，豆豉，干红辣椒炒香在放入郫县豆瓣酱炒出红油，火不要太大

第二步：加入盐，料酒，老抽，生抽适量，姜片，拌好腌制30分钟

第七步：黄豆芽提前过水焯熟铺锅底，将做好的鸡公煲倒入即可、注意：最后调盐，喜欢麻的可以爆锅的时候加适量花椒粒

第四步：干煸鸡肉，热锅不放油！下入鸡肉干炒，把血水油汁炒出，快干即可，炒出的汁记得倒掉

香辣鸡公煲做法技巧/窍门/补充说明：

做好后可加入砂锅先吃鸡肉后添汤煮青菜，一锅两吃

菜谱标签：热菜重庆菜

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