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香辣鸡公煲

菜谱编号:292-222
香辣鸡公煲是【三根棍】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡公煲”。
香辣鸡公煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉切块研制时间越长越入味,最少20分钟,可加入自己爱吃的青菜,我比较喜欢豆芽

香辣鸡公煲主厨:三根棍

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:一只芹菜:适量
香菇:适量洋葱:适量
黄豆芽:适量青椒:适量
辅助料用量
豆豉:适量郫县豆瓣酱:适量
八角:适量干红辣椒:适量
大蒜:适量姜:适量
啤酒:一听料酒:适量
生抽:适量老抽:适量

香辣鸡公煲的做法步骤

  • 第六步:放入鸡肉,芹菜,圆葱,香菇,泰椒段,炒出汤汁放啤酒焖煮15分钟
  • 第一步:鸡肉切块研制
  • 第三步:香菇切片,芹菜切段,圆葱切段,泰椒切段、大蒜多一点切片,姜切片
  • 第五步:另起油锅,带油热放入姜蒜,豆豉,干红辣椒炒香在放入郫县豆瓣酱炒出红油,火不要太大
  • 第二步:加入盐,料酒,老抽,生抽适量,姜片,拌好腌制30分钟
  • 第七步:黄豆芽提前过水焯熟铺锅底,将做好的鸡公煲倒入即可、注意:最后调盐,喜欢麻的可以爆锅的时候加适量花椒粒
  • 第四步:干煸鸡肉,热锅不放油!下入鸡肉干炒,把血水油汁炒出,快干即可,炒出的汁记得倒掉
  • 香辣鸡公煲做法技巧/窍门/补充说明:

    做好后可加入砂锅先吃鸡肉后添汤煮青菜,一锅两吃

    菜谱标签:热菜重庆菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸡公煲。

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