茭白烧鸭腿
茭白烧鸭腿是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白烧鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然不太喜欢雨天，但也要学着慢慢的调剂日子，一边做着美食，一边听着音乐，窗外的雨声，迎合着音乐的节奏，让你感觉生活是多么的美好。为了家人做上一道“茭白烧鸭腿肉”，茭白一定要买新鲜的，根部质地柔软的茭白，与鲜美的鸭腿肉搭配烹饪出来口感更好，两者完美的融合在一起，鸭肉又香油嫩，茭白吸收了鸭肉滋味，吃的口里满口留香，这菜特别适合夏天，又是一道米饭的杀手菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿肉：2片 | 茭白：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1个 | 桂皮：1块 |
| 香叶：1片 | 红椒：1个 |
| 冰糖：1小蝶 | 高度白酒：2勺 |
| 料酒：2勺 | 生抽：1勺 |
| 姜片：3片 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
茭白烧鸭腿的做法步骤
茭白烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水时加入点高度白酒和姜片能帮助去腥；2·煸炒鸭腿肉时油要少放点，因为鸭肉皮下脂肪多，会出油；3·先炖煮鸭肉，鸭肉七、八成熟时放入茭白进去继续炖煮熟，最后加入盐等调味，大火收汁即可。
答配菜谱：鸭腿与茭白的做法