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茭白烧鸡块

菜谱编号:468-934
茭白烧鸡块是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白烧鸡块”。
茭白烧鸡块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
去骨鸡腿:3个茭白:3个
辅助料用量
油:少许盐:少许
料酒:少许葱:少许
生抽:少许老抽:少许
糖:少许鸡精:少许
姜:少许--

茭白烧鸡块的做法步骤

  • 第八步:成品。
  • 第五步:鸡肉上色后加入清水,水与鸡肉基本持平。放入料酒,葱姜,糖,盐盖上锅盖,锅开后改小火炖上20分钟。
  • 第二步:茭白去除老皮洗净切成滚刀块。
  • 第六步:20分钟后倒入茭白盖上锅盖再炖10分钟。
  • 第一步:鸡腿切成小块,用清水冲洗两遍控干水分,放入料酒和姜片腌制半小时。
  • 第七步:10分钟后改大火跑汤,肉挂上汁后放入少许鸡精,糖即可关火出锅。
  • 第四步:鸡肉变色后加入少许的生抽,老抽继续翻炒。
  • 第三步:热锅凉油放入鸡块翻炒,翻炒几下放入料酒继续翻炒。
  • 相关食材:茭白

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