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土豆焖饭

菜谱编号:292-322
土豆焖饭是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆焖饭”。
土豆焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家人都说好吃!做起来超方便,没时间的妈妈们,懒妈妈们必备技能啊。米饭很湿软,土豆很软糯,没有加肉,居然吃出了肉的味道,平时吃米饭不多的我直接干了满满两碗。

在这个基本款的土豆焖饭中可以添加自己喜欢的食材,怎么加都好吃。冰箱里有什么就加什么,消灭冰箱库存的好办法!

只有土豆是必须,其他菜都是随意添加,比如:

1、素——蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药……

2、荤——腊肠、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、羊肉、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁……

3、米——燕麦米、糙米……

4、酱汁——豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油……

土豆焖饭主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大米:1杯糙米:1杯
土豆:2个杏鲍菇:1根
洋葱:1个--
辅助料用量
蒜:几瓣料酒:半勺
豆瓣酱:2勺生抽:1勺
糖:1点葱:几根
香油:1茶匙--

土豆焖饭的做法步骤

  • 第三步: 炒锅入油,油烧热后倒入大蒜和洋葱爆香,再倒入沥干后的土豆块和杏鲍菇,翻炒至土豆边角边边略略焦黄,转小火。??小贴士:喜欢颜色深点的,加1勺老抽。
  • 第一步:米洗好后,直接放电饭锅,加水先泡起来。提前泡做好的饭比较湿软,这种湿软跟多放水煮出来的烂饭是不一样的口感哦。
  • 第二步:大蒜拍扁,备用。土豆削皮切小块。洋葱切小块。杏鲍菇直接撕撕撕——
  • 第六步:把炒过的菜统统都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。
  • 第七步:饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些香油拌匀即可。??小贴士:在撒葱花时,可以打入一个鸡蛋,再盖上盖子焖10分钟。温馨提示:有多好吃就不说了,怕你们深夜流口水。试一试,绝对失望不了!1、豆瓣酱我用的是6月香豆瓣酱,不辣的那种,小孩吃很合适。2、重口味嫌淡的话,最后可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救。
  • 第四步:放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖。
  • 第五步:翻炒均匀上色,关火。(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)。
  • 土豆焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆焖饭。

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