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菠菜旋风蛋糕卷

菜谱编号：292-407

菠菜旋风蛋糕卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜旋风蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看着各路大咖都做旋风蛋糕卷，有可可的啊，或是抹茶的。嗯，我也要试一试~用菠菜汁进行上色，颜色更加清新明亮，唯一不足就是旋风的纹路不是很明显······

菠菜旋风蛋糕卷主厨：吃好吃的喽520

第三步：两份糊都搅拌均匀，各筛入35g的低筋面粉。

第十二步：继续倒入烤盘中。

第一步：菠菜洗净，榨成菠菜汁。

第九步：放入28*28的烤盘中，抹平表面。

第十六步：切块儿~

第四步：轻轻地搅拌均匀。

第十七步：好吧，旋风的花纹没有那么明显······

第七步：将蛋白取二分之一的原味糊中。

第八步：翻拌均匀。

第十五步：烤好以后倒扣放凉，趁蛋糕卷温热的时候卷起来定型。

第十三步：用手指或者较粗的吸管，横的画一遍S型，再竖的画一遍S型。

第十四步：预热烤箱，上下货190度22分钟左右。

第六步：白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

第二步：原味糊：三个鸡蛋黄放入大碗中，加入1g的香草精，20ml牛奶和15ml的玉米油。菠菜糊：两个鸡蛋，和菠菜汁，加入1g的香草精和15ml玉米油。

第十步：另一半蛋白放入菠菜糊中。

第五步：蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

第十一步：翻拌均匀。

第十八步：双色戚风卷~

第二十步：开吃啦~

第十九步：哈哈~

菠菜旋风蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

1·烤箱设置仅供参考。
2·蛋糕糊中液体的分量仅供参考，根据面糊的粘稠程度适量增减。

相关食材：菠菜

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