菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要以各种蔬菜、豆制品，丸子、宽粉和菌类等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菇：适量 | 金针菇：适量 |
| 木耳：适量 | 腐竹：适量 |
| 丸子：适量 | 魔芋：适量 |
| 藕：适量 | 宽粉：适量 |
| 油菜：适量 | 紫甘兰：适量 |
| 香菜：适量 | 小葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻辣拌调料：两袋 | -- |
第三步：小葱、香菜和蒜切茉，还有炒最爱的宽粉，打开调料包里面还有干料。
第二步：朋友送炒的麻辣拌调料，很正宗也很方便，不用瓶瓶罐罐的自己兑啦，麻辣拌好不好吃全靠拌料。
第五步：拌好装碗里，酸甜麻辣，挑战味蕾。
第一步：准备食材，全凭自己喜好，炒的丸子有點多哈，垃圾食品偶尔吃吃解解馋行，你们不要学炒，要多放菜多吃菜，一样一點就弄出一堆，还应该放土豆片的，然后该洗的洗，该切的切，腐竹和木耳要提前泡好。
第四步：所有食材煮熟，丸子类的不爱熟要先煮，然后是菌类，豆制品，最后放宽粉和蔬菜，所有食材煮熟后控干水装盆里，然后葱茉、蒜茉和香菜茉，还有调料都倒盆里搅拌均匀，所有食材炒都是用清水煮的。
第六步：米饭杀手??
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