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面筋塞肉

菜谱编号：292-673

面筋塞肉是【夏家私享菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋塞肉”。

第五步：热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处。

第一步：准备食材。

第二步：将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘。

第十步：成品

第六步：转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。

第九步：成品

第四步：将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。

第三步：将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。

第八步：成品

第七步：转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。

面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明：

青豆、玉米、胡萝卜丁，这三种直接买超市混合装的，方便。

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