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面筋酿肉

菜谱编号:274-964
面筋酿肉是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋酿肉”。
面筋酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是花儿家经常会做的一道菜,我比较喜欢面筋的豆香味道,这道面筋酿肉,口感醇香,特别下饭。

面筋酿肉主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面筋:12个猪肉馅:200克
干香菇:5朵--
辅助料用量
葱末:适量老抽:半勺
生抽:2勺糖:1勺
盐:适量香油:少许
姜末:适量--

面筋酿肉的做法步骤

第八步:出锅前撒葱花即可。

面筋酿肉做法第八步骤

第四步:将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的,依次都做好。

面筋酿肉做法第四步骤

第六步:将塞好肉馅的油面筋放入锅中,加入没过面筋一半的沸水,少许老抽,适量糖和盐,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。

面筋酿肉做法第六步骤

第五步:锅内放入适量的油,待油热放入葱花姜末爆香,再倒入生抽爆香,至生抽煮沸。

面筋酿肉做法第五步骤

第二步:肉馅里加入适量料酒、生抽、少许老抽,一个方向拌匀,最后放入香菇丁,加入适量盐调味 。

面筋酿肉做法第二步骤

第三步:将油面筋用筷子在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。

面筋酿肉做法第三步骤

第一步:干香菇泡发洗净切丁,葱末姜末适量放入猪肉馅中。

面筋酿肉做法第一步骤

第七步:時不常打开锅盖观察状态,汤汁比较少了就转大火收汁。

面筋酿肉做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面筋酿肉。

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