鸿运当头照
鸿运当头照是【经典大厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸿运当头照”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
烤鸭饼:10张 | 干虾皮:100克 |
飞鱼籽:50克 | 香葱:400克 |
辅助料用量 | |
玻璃海苔:10块 | 蚝油:少许 |
香菜末:少许 | -- |
鸿运当头照的做法步骤
鸿运当头照做法技巧/窍门/补充说明:
每层都要轻压一次,提桶时手要稳!我用的是不锈钢模具,家里可以用朔料桶或杯,用刀切掉底部,修圆,再用哥俩好或502沾上手柄即可!如果怕散开,可选用圆台形模具,更稳妥一些!