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麦胚淡奶油小餐包

菜谱编号:293-198
麦胚淡奶油小餐包是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦胚淡奶油小餐包”。
麦胚淡奶油小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拆了1L淡奶油给娃做生日蛋糕,剩下很多,我是变着法儿的消耗啊,做点小餐包当早餐是个不错的办法哟,添加了一点小麦胚芽,丰富的膳食纤维让面包更加营养。

麦胚淡奶油小餐包主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:220克鸡蛋:60克
高筋面粉:410克棉花糖:60克(FLUFF焦糖味)
佰麦仕即食胚芽片:15克盐:4克
干酵母:5克黄油:40克
辅助料用量
蜂蜜:15克冷水:10克
熟白芝麻:适量--

麦胚淡奶油小餐包的做法步骤

  • 第八步:成品;
  • 第五步:放入烤箱,最下层放一盘开水,进行二次发酵;
  • 第七步:放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟即可;
  • 第九步:成品。
  • 第一步:将面团中所有材料(除黄油)按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,盐放角落,酵母放在面粉中间,选择和面程序和面;
  • 第二步:和好面后放入黄油,继续和面一个程序;
  • 第四步:将面团分割成16个小面团揉圆,放入烤盘里,每个面团之间要留出一些空间;
  • 第三步:和好面后选择发酵程序发酵,发酵到两倍大后选择和面程序和面5分钟排气;
  • 第六步:二发好的面团表面刷一层蜂蜜水,再撒上适量白芝麻;
  • 麦胚淡奶油小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烘烤中上色达到自己喜欢的程度后盖上锡箔纸,以免上色过深;
    2·每种面粉吸水量不一样,仅供参考。

    相关食材:淡奶油奶油淡奶

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