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紫薯吐司

菜谱编号:293-323
紫薯吐司是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯吐司”。
紫薯吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超喜欢紫薯的冷艳美,和面包一起搭配,美味中不失浪漫。

紫薯吐司主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克黄油:30克
盐:1克牛奶:130克
酵母:5克白糖:40克
鸡蛋液:45克--
辅助料用量
熟紫薯泥:200克白糖:1勺(下紫薯泥)

紫薯吐司的做法步骤

  • 第七步:均匀的铺入紫薯泥抹平。
  • 第六步:擀开成厚面片。
  • 第十三步:提前预热好烤箱180度,将二发好的面胚送人烤箱中下层,用上下火180度烤35分钟即可出炉,马上脱模。
  • 第五步:取出发酵好的面团揉扁排气。
  • 第十步:用刀切成三小条,上端别切断。
  • 第四步:将紫薯泥加入1勺白糖混合拌均。
  • 第一步:将所有材料除黄油外,放入面包机,启动和面团程序至结束。
  • 第十五步:成品。
  • 第三步:面团做基础发酵至2·5倍大。
  • 第十四步:成品,等冷却切片食用。
  • 第八步:左右两边往中间对叠成三折擀开。
  • 第九步:再重复同样步骤两次擀开成厚片。
  • 第十一步:辫成辫子捏紧收口。
  • 第十六步:成品。单独分割出一小坨整成扭纹一起烘烤出来的。
  • 第十二步:放入450克吐司模里,送入烤箱启动发酵铛,底部放盘温水,将面胚做第二次发酵至模具的9分满。
  • 第二步:加入室温软化的黄油,再次启动和面团程序至结束。(共和面两次)
  • 紫薯吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    最后一张图片是单独分割出来的一点面团,包入紫薯泥擀开,用刀切成条状,再扭成扭纹放入纸托一起烘烤出来的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯吐司。

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