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土豆烧麻鸭

菜谱编号：293-358

土豆烧麻鸭是【媛芷媛味】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧麻鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次看人卖鸭子是把鸭子嘴巴和脚绑起来用扁担挑着买的，买了一个跟妈妈一人一半。家里正好有两个之前挖的大土豆。于是做了一道硬菜。

土豆烧麻鸭主厨：媛芷媛味

第七步：加酱油。

第九步：加啤酒。

第六步：加一勺豆豉。

第八步：加料酒。

第十二步：成品图。

第十步：加入土豆。

第四步：加入麻鸭翻炒。

第一步：原料：麻鸭，土豆，豆瓣酱，啤酒，八角，生姜，桂皮，香叶，蒜头，红椒。

第二步：土豆洗净切大块备用。

第十一步：放糖和味精大火煮开小火慢炖45分钟到60分钟左右。

第三步：热锅冷油，加入生姜，八角，桂皮，香叶，蒜头，红椒煸香。

第五步：加一勺豆瓣酱。

土豆烧麻鸭做法技巧/窍门/补充说明：

1、因为酱油豆瓣酱，豆豉都是咸的所以不要放盐了。
2、时间炖的长更入味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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