【鲁菜】农家大丰收---炖什锦
【鲁菜】农家大丰收---炖什锦是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】农家大丰收---炖什锦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道很家常的农家风味鲁菜。
口味咸鲜，适合青少年来食用，营养均衡全面。
成菜软烂咸鲜，浓香味美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肥瘦肉：100克 | 土豆：一个 |
| 茄子：一个 | 胡萝卜：半个 |
| 黄瓜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：一个 | 西红柿：半个 |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大料：3个 | 香叶：2片 |
| 老抽：5克 | 生抽：10克 |
| 白糖：10克 | 鸡精：少许 |
| 盐：3克 | 香油：少许 |
【鲁菜】农家大丰收---炖什锦的做法步骤
【鲁菜】农家大丰收---炖什锦做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉不要切得太大，以免不好煮熟。
土豆要先放入炖煮，再放入茄子和胡萝卜，最后再放黄瓜，才能使成菜口感一致，色泽美观。