土黄瓜烧鸭腿
土黄瓜烧鸭腿是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土黄瓜烧鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏日火热的艳阳已经足已让你热气腾腾，应对炎炎夏日选好适合的材料。夏季应该多吃鸭肉的，鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。《本草纲目》有记载：鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；常吃鸭肉能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老，还对心肌梗死等心脏患者有保护作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿肉：2片 | 土黄瓜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1个 | 桂皮：1块 |
| 香叶：1片 | 红椒：1个 |
| 冰糖：1小蝶 | 高度白酒：2勺 |
| 料酒：2勺 | 生抽：1勺 |
| 姜片：3片 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
土黄瓜烧鸭腿的做法步骤
土黄瓜烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水时加入点高度白酒和姜片能帮助去腥；2·煸炒鸭腿肉时油要少放点，因为鸭肉皮下脂肪多，会出油；3·黄瓜去皮后去掉中的芯籽，再切成菱形块备用；4·先炖煮鸭肉，鸭肉七、八成熟时放入土黄瓜块进去继续炖煮熟，最后加入盐等调味，大火收汁即可。