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麻薯面包

菜谱编号:293-713
麻薯面包是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻薯面包”。
麻薯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款很特别的面包,要用特殊的粉做,不用发酵,操作简单,用时短,成品表皮酥脆,里面Q弹软糯,奶香味实足,好吃得停不下来!

麻薯面包主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
麻薯专用粉:200克黄油:40克
牛奶:150克鸡蛋:1个
辅助料用量
细砂糖:40克黑芝麻:20克

麻薯面包的做法步骤

  • 第二步:加入所有原料
  • 第三步:揉成光滑的面团
  • 第六步:上色均匀后即可出炉冷却
  • 第九步:成品图
  • 第四步:平均分成25份,搓圆,摆入烤盘
  • 第五步:放入预热好的烤箱中层,上火180度下火160度,膨胀后转上火130度下火110度15分钟
  • 第八步:成品图
  • 第七步:成品图
  • 第一步:将黄油融化
  • 麻薯面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油加热到刚刚融化即可,不要煮太久,以免温度太高,面团过粘,不好操作
    2·牛奶和鸡蛋要用常温的,黄油不容易遇冷凝固,有利于面团混合均匀
    3·先高温后低温,有利于充分定型,出炉后不容易塌陷
    4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
    5·麻薯面包要趁新鲜吃,才能保证外酥里嫩的口感,如果放置时间较长,表面变软了,可以放烤箱复烤后再吃

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻薯面包。

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