麻薯面包
麻薯面包是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻薯面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款很特别的面包,要用特殊的粉做,不用发酵,操作简单,用时短,成品表皮酥脆,里面Q弹软糯,奶香味实足,好吃得停不下来!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
麻薯专用粉:200克 | 黄油:40克 |
牛奶:150克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
细砂糖:40克 | 黑芝麻:20克 |
麻薯面包的做法步骤
麻薯面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·黄油加热到刚刚融化即可,不要煮太久,以免温度太高,面团过粘,不好操作
2·牛奶和鸡蛋要用常温的,黄油不容易遇冷凝固,有利于面团混合均匀
3·先高温后低温,有利于充分定型,出炉后不容易塌陷
4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5·麻薯面包要趁新鲜吃,才能保证外酥里嫩的口感,如果放置时间较长,表面变软了,可以放烤箱复烤后再吃
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