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卷起来更精彩-----奶香面包卷

菜谱编号:202-287
卷起来更精彩-----奶香面包卷是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷起来更精彩-----奶香面包卷”。
卷起来更精彩-----奶香面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包的配方我个人非常喜欢,是我收藏的面包配方之一,因为所需要的原料非常简单,不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼,但做出来却很松软美味,值得一试哦。

卷起来更精彩-----奶香面包卷主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:160克蛋液:30克
盐:3克糖:40克
高粉:300克酵母:5克
辅助料用量
黄油:25克--

卷起来更精彩-----奶香面包卷的做法步骤

  • 第六步:从中间切开。
  • 第七步:8寸蛋糕模抹上油,放在模具里。
  • 第三步:排气,分成10份,55克/份左右,揉圆,松弛15分钟。
  • 第四步:取1份面团,擀开。
  • 第八步:再次发酵至9分满。
  • 第九步:刷上蛋液,入预热好的烤箱烘焙。
  • 第一步:除黄油外,将原料用面包机揉制20分钟,加入黄油,揉好面团至扩展阶段。
  • 第五步:翻面卷起来,收口处捏紧。
  • 第二步:发酵至2-2·5倍大。
  • 卷起来更精彩-----奶香面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:牛奶160克蛋液30克盐3克糖40克高粉300克酵母5克黄油25克
    烘焙:烤箱中下层,上管160度,下管180度,20分钟(根据自己的烤箱进行调整)

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包

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