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六月黄炖蛋

菜谱编号:293-733
六月黄炖蛋是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六月黄炖蛋”。
六月黄炖蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
六月黄:4只草鸡蛋:4只
辅助料用量
料酒:2勺盐:少许
蒸鱼豉油:2勺姜片:8片
色拉油:适量葱花:少许

六月黄炖蛋的做法步骤

  • 第六步:对半切开
  • 第五步:买回的六月黄洗净
  • 第十步:锅中煮沸水,把蛋液放入蒸笼蒸10分钟
  • 第二步:搅打均匀后用筛子过滤一下
  • 第十三步:小锅里加热适量油,淋在蛋液上即可
  • 第三步:再安装蛋液与水1:1·5的比例加入温水
  • 第八步:再淋上一点料酒
  • 第十四步:成品图
  • 第十一步:蒸好的蛋液上撒上葱花(我的蛋液蒸过了)
  • 第九步:把蛋液倒入盘里(我的盘很浅,而且小了!)
  • 第十二步:淋上适量蒸鱼豉油
  • 第一步:鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散
  • 第七步:把姜片垫在盘底,每半个六月黄的剖面都垫上一小片姜片
  • 第四步:这是混合后的蛋液
  • 六月黄炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    我的蛋液蒸过了,因为我的盘很浅

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